为响应学院号召，加快工学结合人才培养模式改革与创新的步伐，检验学生的理论知识水平和实际操作水平，激发同学们的创新热情，生化系绿色食品教研室于2012年11月18日上午举办了我院第一届“食品专业技能竞赛”。
本次比赛由“美味莲藕食品的制作”、“营养什锦食品的制作”两个项目组成。食品教研室的专业老师，精心设计了“方案制作+实践操作”相结合的竞赛方式。首先，各参赛小组根据给定的食材设计合理并富有创意的制作方案，由专业老师筛选出最合理并富有创意的6组进入正式比赛。决赛由学生自己动手根据实验方案在规定的时间内制作相应的成品。再由各小组派代表陈述其作品的创新点、市场价值。最后，评委根据最终各参赛小组最终的作品、同学的陈述表现，综合评出各奖项。
部分学生作品
本次大赛的成功举办，使同学们懂得在专注于专业知识的同时，培养自身创新能力的重要性。提高了学生对本专业的学习兴趣，检验并锻炼了学生的技能水平，同时激发了同学们探索创新的浓厚兴趣。
（文/图：生化系 审核：梁建军）
